夏天，这碱性蔬菜难忘多吃，水灵正直季，不放肉炒也很香，真率直。夏天亦然吃空腹菜的时令季节，空腹菜原名蕹菜，笔名通心菜、竹叶菜、通菜等，四川东说念主把它叫作念藤藤菜。不同地区叫法会不同。空腹菜的品种也不同样，有大叶子空腹菜也有小叶空腹菜，还有稀薄吃菜梗的博白空腹菜也口角常出名的哦。

空腹菜诚然一年四季王人能吃得上，但夏令才是吃空腹菜的时令季节，这个季节的空腹菜脆嫩口感好，养分足，夏天吃当季可以过。空腹菜含有丰富的维生素、膳食纤维、维生素C可以吊销体内的解放基，淡化皮肤色素千里着，好意思白皮肤，减慢朽迈。空腹菜的钙含量也很高，但草酸含量也高，焯水后去掉草酸吃更养分健康哦。

空腹菜亦然碱性蔬菜之一，夏天可以多吃哦。

一、酸辣空腹菜梗

食材：空腹菜（给与菜梗长的品种）、小米辣、大蒜。

1、空腹菜把菜叶子的部分摘掉，留住菜梗的部分即可，清洗干净沥干水待用。（叶子可以单独留着煮汤也行）。

2、用刀背把空腹菜梗拍扁，拍裂开。

3、然后切成小段，加入极少的盐拌匀，腌制一下。（盐腌制略微脱水这么吃起来口感更率直）。

4、腌制好的空腹菜梗把盐水清洗干净，然后撕开来，这么更容易入味。

5、热锅凉油，下入蒜末和辣椒整个爆香。

6、下入处分好的空腹菜梗下锅爆炒。

7、加入极少的生抽、蚝油、极少盐、鸡精、醋，翻炒均匀即可。

这么一说念家常版的：酸辣空腹菜梗就作念好啦，这么作念出来的空腹菜更酸辣率直，夏天开胃下饭超赞的哦。

二、凉拌空腹菜

食材：空腹菜、大蒜、小米辣、孜然粉、熟芝麻、葱花、花生碎。

1、空腹菜摘嫩的部分，摘成小段。大蒜和小米辣洗净切碎待用。

2、锅里加水煮沸，下入极少油和盐，加入空腹菜焯水断生。捞起沥干水待用。

3、碗里加入蒜末、小米辣、孜然粉、熟芝麻、葱花、花生碎，芝麻油，极少的生抽、蚝油、极少盐、鸡精夹杂搅动均匀。

4、把准备好的凉拌料汁淋在焯水好的空腹菜上。

5、夹杂搅动均匀，空腹菜腌制入味即可装盘享用。

Lily好意思食谈碎碎念：

以上即是对于空腹菜的浅易先容，并附上了2说念空腹菜的家常作念法，一说念是稀薄吃菜梗的，另一说念则是空腹菜带着叶子整个吃的，王人各有仪态哦，夏天当季，水灵养分口感好，可以常作念给家东说念主吃哦。